第597章 布丁麻薯
赵家姐妹很快点单，今日份依旧是两份甜汤和两份甜点。
两个人表示：她们都要！
保证每一种都要尝尝。
至于吃不完？
不好意思，她们今日带了食盒。
不止如此，昨天打包带走的餐具，今日也让仆从去退了。
虽然说还有些舍不得。
该说不说，星想事成不止甜点好吃，甜汤好喝，那些餐具也好好看啊！
可惜，上面都带着星想事成的标志，自己家悄悄用着还好，一旦被人看到，多少有些尴尬。
不过有些人也许也不会介意这些。
餐具好看就行，而且还是付了钱的，管其他的。
两姐妹很快就等来了暖乎乎的厚芋泥啵啵奶茶。
一个个爽口弹滑的啵啵球被搓的小巧又可爱的，再配着厚芋泥，这口感，这味道……
奶茶的加强版啊！
赵云舒在之前招待西楼来使的宴席上面，曾经品尝过不同风味的奶茶。
但是当时宴会上没有这个啊！
呜呜，想想手里果然还藏着不少好西。
赵云舒越发觉得，自己嫁进萧家是对的。
为家族的长久发展牺牲自己什么的，赵云舒并没有觉得委屈。
她只知道，嫁进萧家，就距离萧念织更近了一步。
也就意味着，距离更多更好的美食也更近了一步！
这样的生活，简直不敢想！
赵云舒都不知道，自己嫁进萧家之后，会有多快乐？
而且，萧家虽然家底薄，没什么底蕴，但是……
萧家人专情啊。
萧大人的夫人都离世多少年了，也不见人家再娶。
不止如此，身边连个妾室都没有，干干净净的后院，简直让人看了就眼红！
再看看萧念织，据说也是母亲亡故多年，父亲一直不曾再娶！
这意味着什么？
萧家出情种的概率特别大！
所以，赵云舒觉得自己碰到的机率也很大。
反正跟谁成亲不是成呢？
如果碰上好人，那就是自己上辈子努力修行来的。
赵云璃一直好奇鸡蛋仔仔。
等到这东西真正上来的时候，赵云璃稍稍有些失望，小声嘀咕着：“……真不是小鸡啊。”
赵云舒在一边听着，都想抬手打她的头了。
不过，很快两个人就被美食攻陷了。
鸡蛋仔仔是真的绵软的像云朵一般，里面还夹杂着蛋香与甜香，细品之下，还有浓郁的奶香。
而且这东西一口一个，这谁项得住啊？
总觉得，还没开始真正的享受，这一小盘的量就没有了。
赵云璃练武消耗大，总觉得还没开始就已经结束了。
然后，她毫不犹豫的又要了两盘！
至于吃不完？
没事儿，她打包带回去。
先不说父亲母亲他们，就是自己院里的一众仆从，一个个馋的眼睛都绿了！
要知道，普通人一年到头，一共也碰不到多少甜味儿和牛乳。
所以，鸡蛋仔仔这样的糕点，在他们眼里，都是奢侈品。
主子偶尔的打赏一块，他们恨不得，一家几口吃上几天。
别看赵云璃年纪小，但是大家族出来的姑娘，治下的手段，笼络人的心机，都还是有的。
等到布丁麻薯出来的时候，两个人的眼睛都不会转了。
哎？
这东西……
怎么还能做成碗啊？
这是怎么做到的？
捏成的吗？
但是，这得多深的功夫啊，捏的那么薄，还能做熟，问题是还能立住？
“真的太神奇了！”
“到底是怎么做到的？”
……
这个疑问，不止赵家姐妹有，之后过来的食客也有如此疑惑。
但是，谁也不好意思问。
布丁麻薯的那一层外壳，跟蛋挞皮还不太一样。
蛋挞皮是有一层工具包裹，所以最后才能包容蛋挞液，然后烤成美味的蛋挞。
布丁麻薯最外的那一层，是麻薯。
这需要一点烘焙手段，还有技术难度，同时还需要考虑到烤窖的脾气之类的。
总之，需要考虑的问题很多。
开业之前的学习尝试中，很多大师傅都摸索了两三天，这才终于成功的。
想要让麻薯最后是中间腾空，外皮又轻薄不裂的，从最开初的揉面开始，考虑的东西就有很多。
其实麻薯外皮，加入黑芝麻，点缀一下，味道和香气都会更好。
但是同时，裂的也会更厉害。
大师傅们在经历了多次失败之后，放弃了放芝麻。
毕竟也不是谁都有萧念织那么扎实的烘焙经验，能很好的把握着时间和火候的。
好在去掉芝麻，也不算是太影响口感。
所以，萧念织也同意了。
刚烤出来的麻薯外皮，是那种脆香的。
但是，因为注入布丁之后，需要在冷空气中放置的时间久一些，所以麻薯的外皮，会呈现两种口感，贴近布丁的那一层，会软糯有筋道一些，但是外表那一层，会依旧保持着脆酥感。
现代的时候，有很多预拌粉，相比如今的木薯淀粉，会更加的柔和一些，毕竟有各种科技添加嘛。
所以，那样烤出来的麻薯，放置之后，会变得软糯起来。
相比之下，木薯淀粉制作出来的，口感会偏硬一些。
如今条件不太够，而且萧念织更偏爱这种贴近自然原材料的香。
所以，保持这样就挺好的。
如果可以，萧念织还是想享受纯天然的食材，而不是各种科技与概念的添加物。
食客们欣赏了一阵麻薯皮的奇特之后，一个个就开始动手了。
布丁的嫩滑，让众人赞不绝口。
“这个好，简直比鸡蛋还滑！”
“我能吃出来，这个绝对有鸡蛋！”
“看颜色就知道啊，你没见识！”
……
男客们，声音相对大一些。
女客们也不是没有讨论，只不过相比之下，声音没有那么大而已。
很多人被麻薯的口感惊艳，还有一部分人，被布丁的嫩滑口感勾住了。
吸取了昨日的经验之后，今日他们再来，身边多带两个仆从。
如果不是萧念织这边早有准备，给排队的众人发放了号码牌，估计这会儿仆从们的队伍，得从店里，排到街尾了！
负责放号的伙计，是个很机灵的小少年。
抓住一个没人过来的空隙，他小声且激动的跟萧念织说道：“东家，东家，已经放了两百零三个号了！”
比昨天还要多嘞！
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两个人表示：她们都要！
保证每一种都要尝尝。
至于吃不完？
不好意思，她们今日带了食盒。
不止如此，昨天打包带走的餐具，今日也让仆从去退了。
虽然说还有些舍不得。
该说不说，星想事成不止甜点好吃，甜汤好喝，那些餐具也好好看啊！
可惜，上面都带着星想事成的标志，自己家悄悄用着还好，一旦被人看到，多少有些尴尬。
不过有些人也许也不会介意这些。
餐具好看就行，而且还是付了钱的，管其他的。
两姐妹很快就等来了暖乎乎的厚芋泥啵啵奶茶。
一个个爽口弹滑的啵啵球被搓的小巧又可爱的，再配着厚芋泥，这口感，这味道……
奶茶的加强版啊！
赵云舒在之前招待西楼来使的宴席上面，曾经品尝过不同风味的奶茶。
但是当时宴会上没有这个啊！
呜呜，想想手里果然还藏着不少好西。
赵云舒越发觉得，自己嫁进萧家是对的。
为家族的长久发展牺牲自己什么的，赵云舒并没有觉得委屈。
她只知道，嫁进萧家，就距离萧念织更近了一步。
也就意味着，距离更多更好的美食也更近了一步！
这样的生活，简直不敢想！
赵云舒都不知道，自己嫁进萧家之后，会有多快乐？
而且，萧家虽然家底薄，没什么底蕴，但是……
萧家人专情啊。
萧大人的夫人都离世多少年了，也不见人家再娶。
不止如此，身边连个妾室都没有，干干净净的后院，简直让人看了就眼红！
再看看萧念织，据说也是母亲亡故多年，父亲一直不曾再娶！
这意味着什么？
萧家出情种的概率特别大！
所以，赵云舒觉得自己碰到的机率也很大。
反正跟谁成亲不是成呢？
如果碰上好人，那就是自己上辈子努力修行来的。
赵云璃一直好奇鸡蛋仔仔。
等到这东西真正上来的时候，赵云璃稍稍有些失望，小声嘀咕着：“……真不是小鸡啊。”
赵云舒在一边听着，都想抬手打她的头了。
不过，很快两个人就被美食攻陷了。
鸡蛋仔仔是真的绵软的像云朵一般，里面还夹杂着蛋香与甜香，细品之下，还有浓郁的奶香。
而且这东西一口一个，这谁项得住啊？
总觉得，还没开始真正的享受，这一小盘的量就没有了。
赵云璃练武消耗大，总觉得还没开始就已经结束了。
然后，她毫不犹豫的又要了两盘！
至于吃不完？
没事儿，她打包带回去。
先不说父亲母亲他们，就是自己院里的一众仆从，一个个馋的眼睛都绿了！
要知道，普通人一年到头，一共也碰不到多少甜味儿和牛乳。
所以，鸡蛋仔仔这样的糕点，在他们眼里，都是奢侈品。
主子偶尔的打赏一块，他们恨不得，一家几口吃上几天。
别看赵云璃年纪小，但是大家族出来的姑娘，治下的手段，笼络人的心机，都还是有的。
等到布丁麻薯出来的时候，两个人的眼睛都不会转了。
哎？
这东西……
怎么还能做成碗啊？
这是怎么做到的？
捏成的吗？
但是，这得多深的功夫啊，捏的那么薄，还能做熟，问题是还能立住？
“真的太神奇了！”
“到底是怎么做到的？”
……
这个疑问，不止赵家姐妹有，之后过来的食客也有如此疑惑。
但是，谁也不好意思问。
布丁麻薯的那一层外壳，跟蛋挞皮还不太一样。
蛋挞皮是有一层工具包裹，所以最后才能包容蛋挞液，然后烤成美味的蛋挞。
布丁麻薯最外的那一层，是麻薯。
这需要一点烘焙手段，还有技术难度，同时还需要考虑到烤窖的脾气之类的。
总之，需要考虑的问题很多。
开业之前的学习尝试中，很多大师傅都摸索了两三天，这才终于成功的。
想要让麻薯最后是中间腾空，外皮又轻薄不裂的，从最开初的揉面开始，考虑的东西就有很多。
其实麻薯外皮，加入黑芝麻，点缀一下，味道和香气都会更好。
但是同时，裂的也会更厉害。
大师傅们在经历了多次失败之后，放弃了放芝麻。
毕竟也不是谁都有萧念织那么扎实的烘焙经验，能很好的把握着时间和火候的。
好在去掉芝麻，也不算是太影响口感。
所以，萧念织也同意了。
刚烤出来的麻薯外皮，是那种脆香的。
但是，因为注入布丁之后，需要在冷空气中放置的时间久一些，所以麻薯的外皮，会呈现两种口感，贴近布丁的那一层，会软糯有筋道一些，但是外表那一层，会依旧保持着脆酥感。
现代的时候，有很多预拌粉，相比如今的木薯淀粉，会更加的柔和一些，毕竟有各种科技添加嘛。
所以，那样烤出来的麻薯，放置之后，会变得软糯起来。
相比之下，木薯淀粉制作出来的，口感会偏硬一些。
如今条件不太够，而且萧念织更偏爱这种贴近自然原材料的香。
所以，保持这样就挺好的。
如果可以，萧念织还是想享受纯天然的食材，而不是各种科技与概念的添加物。
食客们欣赏了一阵麻薯皮的奇特之后，一个个就开始动手了。
布丁的嫩滑，让众人赞不绝口。
“这个好，简直比鸡蛋还滑！”
“我能吃出来，这个绝对有鸡蛋！”
“看颜色就知道啊，你没见识！”
……
男客们，声音相对大一些。
女客们也不是没有讨论，只不过相比之下，声音没有那么大而已。
很多人被麻薯的口感惊艳，还有一部分人，被布丁的嫩滑口感勾住了。
吸取了昨日的经验之后，今日他们再来，身边多带两个仆从。
如果不是萧念织这边早有准备，给排队的众人发放了号码牌，估计这会儿仆从们的队伍，得从店里，排到街尾了！
负责放号的伙计，是个很机灵的小少年。
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